Macarrones
2 cucharadas de aceite de oliva
500 gramos tomate natural triturado
250 gramos de chorizo
1 cebolla pequeña
Queso rallado
Vinagre de Modena
Azucar
Pimienta
Orégano
Sal
Elaboración: Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté “al dente”. Escurrir y reservar.
Calentar el aceite en una sartén y saltear el chorizo hasta que suelte su grasa. Retirar con una espumadera y reservar. En el aceite que ha quedado en la sartén rehogar la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. Incorporar el tomate, un chorro de vinagre, 4 cucharadas de azucar, pimienta y dejar freír durante 15 minutos.Verter la salsa sobre la pasta, incorporar el chorizo, mezclar bien y espolvorear con el orégano y el queso rallado. 10 minutos al horno 170ºC. Servir.
Chelo
Calentar el aceite en una sartén y saltear el chorizo hasta que suelte su grasa. Retirar con una espumadera y reservar. En el aceite que ha quedado en la sartén rehogar la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. Incorporar el tomate, un chorro de vinagre, 4 cucharadas de azucar, pimienta y dejar freír durante 15 minutos.Verter la salsa sobre la pasta, incorporar el chorizo, mezclar bien y espolvorear con el orégano y el queso rallado. 10 minutos al horno 170ºC. Servir.
Chelo
