Boquerones grandes abiertos y limpios
Un ajo
Cuarto de vaso de vino blanco
Perejil fresco
Chorro de aceite
Pan rallado
Sal
Elaboración: En un vaso de batidora ponemos el ajo, el vino, el aceite y el perejil. Batimos muy bien hasta que quede una salsa.
Pon en una bandeja para horno los boquerones limpios con un poquito de sal.
Pon por encima esta mezcla que hemos hecho y espolvoreamos un poco de pan rallado por encima de los boquerones.
Precalienta el horno 10 minutos a 200º, Mete los boquerones sin cambiar la temperatura unos 5-6 minutos.
Servimos y acompañamos con una ensalada fresca.
Javier L
