1 kilo de pescado, en trozos y limpio
100 gramos de mantequilla
1 cebolla
4 tomates
Sal
Pimienta
1 cucharadita de cominos
6 cucharadas de vinagre
Elaboración: Se limpia el pescado y se lava y se seca.Hay que darle varios cortes al pescado para que penetren los sabores.Se pone en un plato hondo con vinagre, sal, pimienta y se deja macerar durante 2 horas por un lado, luego darle la vuelta y dejarlo el mismo tiempo por el otro lado .En una sartén se derrite la mantequilla y se añaden la cebolla, los tomates, el comino, la sal y la pimienta. Cocinarlo durante 25 minutos a fuego medio.Se saca el pescado del adobo de vinagre y se pone en la sartén con la cebolla y el tomate, se tapa y se deja cocinar durante 30 minutos a fuego flojo.
