5 filetes de higado
2 Cebollas
Jerez o vino blanco, medio vaso
Aceite
Sal
Pimienta
Elaboración: Cortar las cebollas en rodajas finas y con un fondo de aceite pochalas a fuego medio durante 20 minutos,salpimentar y retirar. Cortar el hígado en tiras de dos dedos de ancho.Calentar muy bien la sartén, agregar el aceite y dorar unos minutos el hígado,(si te pasas el higado de pone duro).Incorpora la cebolla,la sal y la pimienta.Agregar el jerez o vino blanco, cocinar unos 4 minutos.
Yaya
