Ingredientes:
250 gramos de pimientos secos picantes
5 cucharadas soperas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de comino
Sal
Elaboración: Abre los pimientos y quitales las semillas. Ponlos a remojo con agua de 20 a 30 minutos.Se escurren y se machacan en un mortero junto con los ajos, añade la sal, el cilantro y los cominos. Mezcla todo muy bien y añade el aceite. Tapaló y deja reposar al menos 12 horas
Francisco L. Castillo
