6 patatas gordas
1 vaso de leche
30gr. de mantequilla
50gr. de queso roquefort
1 huevo
Sal
Elaboración: Asa las patatas enteras en el horno a 160 durante una hora aproximadamente sacarlas del horno, cortarlas en dos a lo largo y con una cuchara vaciar la pulpa, reservando los cuencos de piel vacíos. Hacer un puré con el pasapurés o en mi caso con un tenedor y añade la mantequilla, el roquefort, el huevo batido como para tortilla, la sal y al final la leche caliente (solamente la que necesite el puré para dejarlo espeso) se mezcla todo bien y se rellenan las medias patatas vacías. Se meten al horno a gratinar durante 15 min. más o menos hasta que estén doradas, y se sirven.
TELVA
