4 peras
1/2 l. de vino tinto
2 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
Elaboración: Pela las peras y metelas en una cazuela. Añade la rama de canela, el azúcar y el vino. Deja cocinar a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente. Retira las peras a un plato y deja reducir el caldo durante 5 minutos a fuego fuerte. Deja que enfrie (atemperar). Sirve una pera por ración y añade la salsa reducida y chorrito de nata liquida.
Ana Sánchez
