100 g de berenjena
75 g de zanahoria
50 g de brócoli
1 cucharada de postre de cominos (enteros o molidos)
3 cucharadas de harina de garbanzos
2 cucharadas de pan rallado
Aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharada de tomate frito
Elaboración:
Introduce las verduras cortadas en trozos y los cominos en el vaso y triturar 5 segundos, a velocidad 5.
Añade 50 ml de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal. Programar 7 minutos, 100 º, velocidad 2
Añade 50 ml de agua y 1 cucharada de tomate frito. Programar de nuevo 7 minutos, 100º, velocidad 2.
Rectifica de sal si fuera necesario. Incorpora la harina de garbanzos y el pan rallado. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 6.
Deja reposar la masa en la nevera durante, al menos, 2 horas.
Forma bolitas, aplastarlas un poquito y freir.
Servir sobre miel.
Ana Valdés
