4 dientes de ajos
1 guindilla
1 cucharadita de comino en grano
Pizca de sal
150 gr de aceite de oliva virgen extra
Vinagre
1 cucharada de pimentón dulce
Miga de pan del día anterior
Preparación:
Pon los cominos en el vaso y programa 2 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Retira.
Incorpora los ajos pelados y la miga de pan en el vaso y tritura 5 segundos, velocidad 5.
Añade la guindilla y el comino tostado que tenías apartado. Tritura 20 segundos, velocidad 7.
Agrega sal, el aceite, el vinagre y el pimentón y mezclas 30 segundos, velocidad 5. Luego
programas 2 minutos, velocidad progresiva 5-7-10.
pruebas y rectificas de sal o vinagre
Mª Luisa Fernández
